Kommentar zu Aschermittwoch – Steinbutt auf Kartoffelmatte von Petra

Hallo Dieter,
die Kartoffelscheiben werden von dem Braten gesalzen, kann man fertig natürlich auch noch etwas salzen….
Schöner wäre natürlich eine Kartoffelschuppenschicht auf dem Fisch, was aber der Garzeit wegen nicht klappt: der Steinbutt ist im Ofen nach ca. 15 Minuten fertig… Und in der Pfanne funktioniert das gemeinsam mit den Kartoffeln ja nicht…
So jedenfalls hat es super geschmeckt, Fisch zart, Kartoffeln knusprig.
Liebe Grüße
Petra